切成入水犹如天女散般,还不许现丝的断裂,粗细相同全能入针眼才行。
而且,让他们用来练刀工的刀还是没开刃的刀,钝的不像话。
难度实在是。
不考验人的刀工,还考验人的抗压力和专注度。
反正练了这么久,他们就没达到过师父的要求。
人拿了刀,站在豆腐前深深了气,才齐齐动了起来。
没开封的刀在接触到豆腐后,人有意收敛了力,结果还是刀便废。
整块豆腐的表面都现了裂痕。
豆腐易碎,这是众所周知的事,简言原本以为这么时间的练来,人应该早到了些诀窍,却不想还是和以前样。
“直刀的方式既然行不通,就该考虑转换刀的方法,和整体力的把控。”
“刀的过程中,不是手掌和手指使力,而是手腕,把刀再如何钝,力再大,只要找到个点,能熟练掌控个点,便能随心所欲的控制刀。”
“想想你们平时给土豆萝卜苹果等食材削,再想想切文思豆腐时的刀的个点,好好琢磨。”
“再提点你们,若是这些点都琢磨不透,就想办法将精神力入到其中,用精神力去感知、观察食材的形状和质地。”
人,“···”
认真思考了几秒,陈武先动了,他伸手取了块豆腐,将瘫在手心,白嫩易碎的豆腐在他手心晃动。
他按照简言的说话,将精神力入到其中来代替自己的双眼和感知,很神奇的发现,他好像这块豆腐合为了。
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