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成默和沈老师一起逛了超市,这对于成默来说是破天荒的头一遭,他第一次知道选个蔬菜和水果还有那么多名堂,他听沈老师推着小推车给他介绍什么蔬菜营养价值比较高,一般来说叶子颜色越深的蔬菜,营养价值就越高。
比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥蓝等。大白菜和圆白菜都不算,因为它们叶子颜色太浅,意味着营养素含量达不到深绿色叶菜的标准。一些营养价值高、颜色深绿的花苔类蔬菜也属于深绿色叶菜,如绿菜花、油菜苔等。
又听沈老师告诉他分辨普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色食品蔬菜和有机蔬菜以及其他各种食品标签。
另外买蔬菜、水果,挑选有保鲜膜并放在冷柜中储藏的最好,因为采收后放在室温下,维生素的分解速度非常快,有毒物质亚硝酸盐的含量却会迅速上升。所以,蔬菜应当储藏在冷柜当中而不是露天存放。保鲜膜可以延缓水分流失,降低营养素的损失。
买了一堆东西之后,沈幼乙问道:“听我说这些是不是很无聊?”
成默摇头,“挺有意思的,以前没有研究过这些东西,我去超市的次数很少.....”
对于成默来说这些东西都是书本上学不来的知识,是一种生活经验,沈老师虽然过的不奢华,却是个生活的很细致和讲究的人,生活的情趣和精神的丰富对她来说都很重要。
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