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娇娇问做粤砧的刀疤：“今个老大怎么没来？休假吗？”

刀疤悄悄的告诉娇娇，老大背了黑锅，已经离开了，送大肉的供货商声称给了老大回扣，酒店在查，老大不得不下课。

“古厨怎么说”？

娇娇知道这又是一场厨房的内部博弈，厨房共三十人，酒店主打粤菜，川菜，陕菜，做粤菜的虽然都是广东人，但都是古厨找来的，是朋友的朋友介绍这种关系。

可却反了古厨。

娇娇知道在西安做粤菜的厨师都是自认为牛逼轰轰的，工资高且不说，住宿待遇也是极其挑剔。

副厨是广东人，主厨房管理，出品，厨师长主外交，副厨想干掉叫他来上班的古厨，自己上位，仗的是粤菜做得好。

两个人博弈，拼的就是与酒店的背景，关系。

头砧被干掉了，就代表粤菜那一帮人输了，古厨下一步就会对剩下的几个粤菜清洗，重新找粤菜替换他们。

头砧，在热菜房的位置至关重要，往往实权比副厨都要大。

娇娇是古厨亲自面试的，所以她算得上是古厨这一边的。

娇娇才不搭理这些博弈，她这种最末最边缘一个月拿两千块钱的小角色，两方战队都瞧不上的。

娇娇只管干好自己的活，该向别人请教的还是厚着脸皮去问接替了头砧位置的刀疤：“我想做头砧，要具备什么条件？”

刀疤说：“那你的腌制必须要过关，只要你会腌制牛肉了，你就能带领砧板一条线了。”

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