没了,有人还有!”他说着拍了两下袁洪斌的胳膊:“洪斌,快拿出你压箱底的宝贝。”
袁洪斌默默从自己箱子里摸出一个小瓶子,拉着李光明去了厨房。今天本来轮到袁洪斌当值做饭,虽然李光明自告奋勇,袁洪斌也不好意思就这么混过去,他准备去给李光明打下手。
李光明和袁洪斌到了厨房,袁洪斌就去处理死兔子,李光明叮嘱他:“洪斌,最后切的时候都剁成小块,块小,数量就多,大家都能多尝两块。”
袁洪斌点头表示理解,李光明取了点蘑菇干木耳之类的泡上,又挑了点菜干洗干净。就下去菜窖挑了几颗大白菜和土豆上来,冲洗干净切成了大块。
袁洪斌剁好了兔子就看到案板上满满的菜,犹豫着问了一声:“这菜,是不是太多了?”
李光明回答他:“肉少菜来凑,咱们这么多人呢,那点肉不够吃。”
袁洪斌不再有疑问,去灶边填了把柴火,让火烧的旺了点。
李光明在灶上放上锅,把剁好的兔子肉放进去,添上凉水,又放了几块姜片大葱,接着向袁洪斌伸出手。
袁洪斌愣了下,忙把兜里的酒拿出来,拧开瓶盖递给李光明,李光明往锅里滴了点,把酒瓶还给了袁洪斌,袁洪斌接过酒瓶,顺手放在了案板上。
看着水开了,李光明等了两三分钟才把兔子肉捞出来用盆子盛好。接着把水倒了,用抹布把锅擦干,放了一点点油,抓了几块冰糖放进去,让袁洪斌把柴火撤掉几根火小一点炒糖色。
随着李光明的翻炒,淡黄色的冰糖渐渐化开,变成琥珀色的黏稠液体,还咕噜噜的冒着小泡,李光明忙把焯过水的兔子肉倒进锅里,快速的翻炒起来。等琥珀的颜色渐渐包裹住兔肉,李光明才把大香香叶之类炖肉的的香料放进锅里,又倒了酱油,放了一些晒干的辣椒,给锅里倒上水,盖上锅盖让它们慢慢的炖。
那种酱香还带着一丝甜蜜的味道从锅盖的缝隙中被蒸汽带了出来,扩散的满厨房都是,袁洪斌抽抽鼻子,饥饿的感觉突然那么的明显,他咽了口口水,打开厨房的门决定透透气。
郭爱华拉着邱芳珍进了院子,一下子就闻到了从厨房飘来的香味,她冲身边的邱芳珍笑道:“邱姐,咱们没白来吧,闻着味都觉得香。”
邱芳珍整理了下手里布袋的绳子,笑笑:“是挺香的。”
两人跟蹲在厨房门口的袁洪斌打了招呼,就进了屋子。
没一会,魏玲带着丁大妞刘玉婷也来了,丁大妞和刘玉婷手里都拎着个小袋子,三人进了院子,也跟蹲在厨房门口的袁洪斌打招呼。
魏玲跟袁洪斌开玩笑:“袁洪斌你蹲厨房门口干啥?就饿成这样了?”
袁洪斌也笑了一下:“你闻闻。”
魏玲不但闻,她还跑到厨房门口扒着门往里看。这会李光明刚才放进去的那些香料和干辣椒的味道也出来了,肉的味道、香料的味道、辣椒的味道和之前的带着甜蜜的酱香混合在一起飘散在空气中,李光明打开锅盖,把大块的土豆和泡好的蘑菇木耳菜干之类的放进锅里搅匀,再次盖上了锅盖。
“还得再等一会。”李光明冲着厨房门口探进个脑袋的魏玲说。
“真香啊……”魏玲深吸了一口气,缩回了脑袋,跟袁洪斌说:“我们去屋里等着了。”就和刘玉婷丁大妞一起进去了屋子。
等魏玲进了屋子一形容,这些很久没有吃到肉的家伙个个馋的不行,一个个的都跑来厨房门口探头探脑。
“光明,好了没?”
“光明,快饿死了!”
“光明,先给我尝一块。”
袁洪斌拦住他们,指使他们帮忙把碗筷搬去屋里,做好开饭吃肉的准备。一伙人拿着碗筷咽着口水走了。
李光明再次掀开了锅盖,他夹起一小块带着骨头的兔肉递给袁洪斌:“尝尝咸淡。”
袁洪斌徒手接过兔肉塞进嘴里,烫的龇牙咧嘴,跟李光明竖起大拇指。李光明自己用小勺子舀起一点汤吹了几下放进嘴里抿了两下,有点咸,等那堆大白菜放进去正好。
见干蘑菇和菜干们这会已经舒展开来,李光明夹起一根豆角用手撕了下,果然已经好了。把被自己撕开豆角扔进嘴里嚼着,李光明把案板上准备好的大白菜们统统放进了锅,这些白菜一下子就在锅里堆起来小山。李光明一手拿着炒勺,一手拿着舀饭舀汤的大勺,双手齐上阵把白菜下面的肉和干菜翻上来,把虚虚堆起的大白菜压到锅底。
没几下子,大白菜就变的软踏踏,和锅里原本的菜混合在了一起。袁洪斌在李光明的示意下加大了火,锅里菜汤咕嘟咕嘟的冒着泡淹没了大白菜,玉色的大白菜也染上了棕色的酱汁,变得更加美味起来。
李光明的大炒勺不停的在锅里搅着,时不时翻动几下,已经炖烂的兔子肉从骨头上掉了下来,散在了锅里。煮的绵软的土豆让汤汁渐渐黏稠,使得带着肉味的汤汁包裹在了每一份食材上,让锅里的味道更加鲜美。
李光明又往锅里放了点盐,用炒勺搅合几下,满意的闻了下味道:“好了!”
袁洪斌和李光明两人垫着抹布把锅抬到屋里,大家分好碗筷,各自舀了一碗开始享用