，一大块猪油，便是武大前日带回来的白菜和鸡蛋。这人单调无趣到了一定境界，从来不会买些新鲜东西。

但就是白菜鸡蛋，潘小园也决定给做成一顿美餐。略略计划了一下，把白菜洗了，案板上剁碎，挤出水，丢进木盆里；鸡蛋也打散，加上点盐和葱花，一并和碎白菜拌匀。里面再加上点面粉，用手抓匀了，虎口一挤，挤出一个个寸许宽的丸子。

然后热锅，直接切一大块猪油放进去。宋代百姓家饮食，由于油脂价贵，便以蒸煮为主，炒菜不是主流，至于煎、炸，更是罕见之至。潘小园吃了几日菜羹配炊饼，肚子里无比渴望油水，天天晚上做梦都是麻辣香锅，眼下家里现成的一大块猪油，不用白不用，管他胆固醇呢。

白色的猪油很快化成清油，滋滋作响。然后，锅从火上撤下来，素丸子逐个下锅，再坐回火上，哗啦啦半煎半炸，一个个在油里跳，慢慢的染成金黄色。香味散出来，那是不同于后世植物油的香味，从鼻孔直厚重到肚子里。

潘小园忍不住自己先尝了一个，舌头一咂，焦香酥脆的外皮，里面是细腻的面香，偶尔翻出青菜的爽脆，香得她直哼哼。

一大盆丸子炸好，看着锅里油还剩一半，便用筷子夹出来，过第二遍油。心里想着武大该回来了。等他一进门，就奖励他吃炸丸子。

可是今天武大却耽搁得晚了。眼见日头过了顶，又被云遮住，大门口还是没动静。

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