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云茂山带着张达明在酒坊的生产区域和库房转了一圈，向他介绍了酿酒的设施和发酵、蒸酒的各个程序。

“俺们这头一批发酵的原料刚封进发酵池中，还没有成品，等过一个月您再来就可以品尝到新酿的美酒了。”

“哦？本官听说你这酒坊是采用的香河水作为酿酒原料。”张达明饶有兴趣地参观着酒坊，他还是第一次见到这种流水线一般的加工场所，干净卫生，不像那些老作坊到处都是乌漆麻黑的污垢。

“对，俺们用的就是从香河引过来的山泉水。”

“可本官从香河上路过时见到的河水可是有些浑浊，这样的水质也能拿来酿酒吗？”张达明脸色一沉，问出了这个问题。

无论云茂山把酒坊的环境和设备弄得多么干净整洁，酿酒的原料如果有问题的话，这个官府认证的执照也是不能签发给他的。

污浊含有杂物的河水说什么也不能拿来做为入口的原料，这涉及到食品安全问题。

云成岫一直跟在几人的身后，陪着张县令视察酒坊，让陈清妍回家跟陈氏报信去了，告诉她只是一次例行检查，没有别的问题。

此时听到张县令问起水质的问题不禁暗暗点头，这个县令还算是个务实的官，没有把注意力放在表面上，一下子抓住了问题的实质。

云茂山也不慌张，他笑着对张达明说道：“张大人，俺们酿酒使用的香河水可不是这下游受过污染的水。”

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