一天到晚的泡在厨房，要不是宋冬梅把其他琐事给处理得好好的，那陈白微哪有那么多心情泡在厨房啊。

所以单单把一个功劳放在她身上，陈白微是不接受的，明明她和宋冬梅是相辅相成的。

这酒庄和店铺都搞完了，整个三月份也快过完了。

这天她在后厨尝试着做桔汁加吉鱼，这道菜她是第一次做，以前是吃过一次的。

这次做是她看采购单上有加吉鱼，突然想到了这道菜，便让人定了一批鱼，她尝试着做一下。

做这道菜的配料还挺多的，马蹄贝、萝卜豆腐、鲜香菇、金针菇、鱼糕还有白菜叶菠菜之类的。

配料帮工们都洗好放在案板上了，做这道菜的时候，陈白微身后还站着还几位年轻的厨师，一人手里拿着一个本子一支笔，随时记下陈白微做的要领。

这加吉鱼是已经处理好的，陈白微取出一条来，鱼身两边个片出一片鱼肉下来。

然后这两个鱼片上要用清酒还有盐稍微腌制二十分钟，再泼上一次开水烧烫。

豆腐还有萝卜都切成厚片，香菇把柄去掉，在菌盖上雕花，之后金针菇也切掉根部备用。

鱼糕切成扇状，都是用来摆盘的。

白菜叶子垫在盘子下面，鱼片放到叶子上面，将萝卜豆腐等摆在鱼片两边，之后再把香菇金针菇放下，最后摆上鱼糕马蹄贝。

整盘送到蒸笼上开始蒸，蒸制的过程中，把要用到的酱汁调好，等鱼蒸好拿出来，浇上酱汁，再烧油淋一遍。

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